comida de galapagos

 

El Viche es una sopa muy espesa que es hecha a base de pescado, este contiene: yucas, platanaos, maduros, choclo, maní, cebolla, ajo, cilandro y otros condimentos. Esta es una sopa muy consistente ya que contiene muchos alimentos.

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Cuando se trata de lugares tan apartados y exóticos como las Islas Galápagos, son muchos los recelos en torno a la comida. Muy pocas opciones existen en el archipiélago para escapar a la comida tradicional, así que es mejor preparar el paladar para la estadía. No es difícil imaginar que, estando rodeadas de agua, en estas islas domina indudablemente la comida del mar.

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Los pescados más utilizados en la comida típica de este territorio son las corvinas, las truchas, camarones y sus platos más populares, aparte del ceviche, son patacones, sopa marinera, sopa de mariscos, carapachos rellenos, entre otros. Si desea disfrutar de la comida marítima y visitar estas interesantes islas, será de gran agrado conocer sus sabores, pues su gastronomía se basa únicamente en los alimentos que les aporta el mar junto con otros ingredientes latinoamericanos, como el uso del plátano en sus platos.

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En Galápagos no sólo encontrarás paisajes deslumbrantes, su comida también es extraordinaria, en especial las que son elaboradas con mariscos y pescados que realmente son deliciosos y que excelente calidad. Por eso no puedes dejar de probar el ceviche y el encebollado, una exquisita sopa de pescado, las langostas también son la base de platos muy bien elaborados.

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cuador posee una rica y variada comida tradicional que nace de la riqueza de sus tierras y la mezcla de sus cuatro mundos: Costa, Sierra, Amazonía y Galápagos. Delicias que al comerlas en aquellos lugares cariñosamente llamados “huecas” no sólo permiten descubrir agradables sabores, sino también las historias de la comida típica del país.

Por ello nace MESABE, un Festival de Comida Ecuatoriana que promociona nuestra cocina patrimonial a nivel nacional e internacional, resaltando nuestra identidad y sabores. Al estilo de una fiesta popular se reunirán del 18 al 21 de junio las huecas, rincones y restaurantes representativos de cada región, productores y comercializadores de productos utilizados en la elaboración de platos tradicionales del país; para disfrutar en un solo lugar la mejor comida ecuatoriana.

comida de la amazonia

Plato de Comida Amazónica preparado por Nelson Mendez y Egidio Rodriguez (@EgidioRodriguez en Twitter) en la Cocina en Vivo del Primer Salón del Andes Gastronómico celebrado en el Hotel La Pedregosa. Mérida Edo. Mérida, Venezuel

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La comida selvática está llena

de manjares exóticos. Como entrada, la ensalada de chonta es de las más sabrosas. La carne y el plátano están siempre presentes en los platos de fondo, como el tacacho con cecina (plátanos a la brasa con chicharrón, cebolla picada y carne seca) y el plátano relleno (masa de plátano con relleno de carne de res y maní).

Las carnes de aves, pez y de animales de monte son indispensables en los tradicionales juanes (masa de arroz cocida al palillo con trozos de gallina, envuelta en hojas de bijao),  el asado de picuro (roedor de carne muy sabrosa), el apichado (presas de cerdo dorado guisadas con maní molido y maíz), la patarashca (pescado envuelto en hojas de plátano y asado al fuego).