En la lista de los 10 platos más populares de Quito está el encebollado, pero también es uno de los más polémicos. Este es un plato que nace a las orillas del mar, en la costa ecuatoariana, pero que se ha vuelto de consumo popular en todo el país.
A todo hora, cualquier día a la semana y en especial después de una mala noche, el encebollado es un plato que encanta a los quiteños. Y aunque se come en todas las provincias del país su origen es al filo del mar, ya se ha ganado la preferencia de loscapitalinos
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