El país posee una rica y variada cultura gastronómica. Está conocido por sus frutas exuberantes, sus mariscos frescos y su gran cantidad de papas andinas. 

Con raíces culinarias que se remontan a la época incaica y de la colonia, la cocina ecuatoriana hoy en día tiene una mezcla de tradiciones y sabores, los cuales son tan diversos como las regiones y la gente. 

La variedad de climas, alturas y condiciones ambientales que caracterizan a la nación permite el desarrollo de muchos cultivos y vegetación a diferencia de otros lugares del mundo. Además, la ubicación del territorio, en el centro del planeta, es una gran ventaja que produce riqueza natural. 

Sobre esta base de condiciones naturales e históricas, Ecuador cuenta con una gama de culturas culinarias. 

A continuación le brindamos una guía para realizar recetas fáciles (desayuno, almuerzo y merienda) con los sabores de las regiones del país.