LA COCINA PERUANA ESTÁ ACOSTUMBRADA DE ASOMBRAR Y DELEITAR AL MUNDO ENTERO CON SU SABOR Y SER PROTAGONISTA EN LAS MESAS FAMILIARES Y EL DE LOS VISITANTES SEGÚN LA ÉPOCA O ACONTECIMIENTO DE CADA REGIÓN; PRECISAMENTE UNO DE LOS PLATOS O COMIDAS TRADICIONALES DE ORDEN FESTIVO ES EL PUCHERO, T’IMPO O T’INPU (HERVIDO), MUY EN PARTICULAR EN LA SIERRA ANDINA DONDE ES UNA DE LAS MÁS POPULARES QUE SE PREPARA Y DISFRUTA EN LOS DÍAS DE CARNAVAL EN LOS MESES FEBRERO O MARZO.